2019 Cruse Wine Valdiguie Sparkling Wine 750ml
除梗後にコンクリートの開放タンクに入れ、自発発酵をさせ、手作業のパンチダウンを行います。12日間のスキンコンタクトの後に軽く圧搾し、500Lの使用済みパンチョンに入れ、自発的にマロVARIETYラクティック発酵させます。瓶詰め前に少量の亜硫酸塩使用とのこと。
$32.00
バラやラズベリーの香り、そしてふかふかとした土やラディッシュのような香りもあります。ストレイトにおいしいと感じるようなワイン
ヴァルディギエは別名ナパ・ガメイ、ナパ・ヴァレーAVA内のウドゥン・ヴァレーにあるランチョ・チミレス・ヴィンヤード(テリー・ウィルソン氏所有)のブドウです。ヴァカ山脈に囲まれている場所のため、ナパ・ヴァレーのなかでは冷涼な産地です。
樹齢は40年以上で、畑は耕起をせず、シルトロームの土壌の上に天然のカバークロップがある畑です。クルーズ ワインCo.が最初に造ったヴァルディギエのワインは、このテリーの畑のブドウを使用したものでした
在庫7個