ファヴィアFavia

アンディ・エリクソンとアニー・ファヴィア夫婦のコラボレーションにより誕生。

哲学はいたってシンプル“自然の摂理に則り、畑の個性を忠実に再現する事”

ファヴィア・エリクソン・ワイングロワーズはアニー・ファヴィア・エリクソンとアンディ・エリクソン夫妻のコラボレーションにより2003年に生まれました。　その哲学はシンプルで、「ソウルフルなワインを作ること：自然に則して、畑の個性を忠実に再現すること」です。　理想的なブドウを作るための土壌、気候、栽培に関わる様々な条件を考慮し、生産者と強いパイプを作ることで、完璧なブドウ栽培は可能となります。

　醸造所ではなるべく手をかけず自然なままでブドウを発酵させワインになるように、注意深く観察しながら見守ります。　化学、芸術、自然の３つが融合することで、独特の個性を持つ比類ないワインが生まれます。